ZŠ Komenského – školní kuchyně

 

Program	Operační program Životní prostředí 2021-2027
Název projektu	ZŠ Komenského – školní kuchyně
Registrační číslo projektu	CZ.05.01.01/02/22_008/0001923

 

 Popis projektu

Projekt řeší obměnu klíčových prvků gastrotechnologie, s ohledem na maximální úsporu spotřebované energie a efektivitu provozu. Zároveň provádí dílčí úpravy tak, aby byly napraveny některé provozní nedostatky současné školní kuchyně ZŠ Komenského Slavkov u Brna.

 

 

Cíle projektu

Snížení energetické náročnosti technologických procesů školní kuchyně ZŠ Komenského.

Projekt podrobně řeší technologický uzel složený z těchto okruhů:

• Tepelná úprava – technologie varny
• Mytí – technologie mytí stolního a provozního nádobí
• Chlazení – technologie chladících a mrazících zařízení k uskladnění potravin
• Ostatní – technologie výdeje pokrmů a další zařízení pro mechanické zpracování surovin

 

 

 

 

Přínosy projektu

Výměna morálně zastaralého vybavení školní kuchyně za nové splňující standardy BAT.

 

 

 

 

 

 

Na daný projekt je poskytována finanční podpora EU.